Odborný partner

Nové zařízení redukuje jídelní odpad z menz až o 95 procent

Správa kolejí a menz MENDELU pořídila zařízení na zpracování gastroodpadu, v provozu je od února. Díky tomuto zařízení je možné zpracovat naprostou většinu vzniklého odpadu, zpracovaná hmota by navíc mohla být použitelná jako hnojivo. „Zařízení zpracovává gastroodpad vysoušením, čímž se množství odpadu zredukuje o 80-95 % v závislosti na složení odpadu. Zároveň s redukcí dochází k hygienizaci, čímž by výsledná hmota měla být použitelná jako hnojivo,“ popsala princip fungování Jana Hradská, ředitelka Správy kolejí a menz MENDELU.

Nové zařízení na zpracování gastroodpadu Správa kolejí a menz nechala nainstalovat v lednu, v únoru začalo zařízení fungovat ve zkušebním provozu. „Od března zařízení již pracuje v běžném režimu. Stále však s firmou vychytáváme drobné problémy. Nyní řešíme uznatelnost vzniklého odpadu jako hnojivo,“ přiblížila ředitelka. Využitelnost hnojiva řeší s Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským, který také sídlí v kampusu univerzity. Zařízení zpracovává veškerý odpad ze všech stravovacích provozů Správy kolejí a menz MENDELU. Týdně menzy vyprodukují tři sta až pět set kilogramů gastroodpadu v závislosti na jídelníčku. Kapacita zařízení je 100 kilogramů, jeden cyklus trvá devět až dvanáct hodin.

Celé zařízení vyšlo na 1,5 milionu korun, další práce, které zahrnovaly například úpravu prostor pro umístění nebo řešení ventilace stály SKM dalších přibližně 100 000 korun.