Odborný partner
České zelinářství čelí nedostatku vody, klimatickým změnám i nedostatku pracovníků. Nová strategie počítá s modernizací závlah, precizním zemědělstvím, automatizací i biologickou ochranou.
Ministerstvo zemědělství připravuje strategii zaměřenou na další rozvoj českého zelinářství. Se zástupci sektoru ji projednal ministr zemědělství Martin Šebestyán. Mezi hlavní problémy pěstitelů patří nejistota odbytu, tlak na nízké realizační ceny, nedostatek pracovní síly, klimatické změny a nedostatek vody.
Jednou z největších výzev pro pěstování zeleniny představuje změna klimatu. Strategie proto klade důraz především na investice do obnovy a modernizace závlahových systémů. Počítá také s budováním retenčních nádrží a dalšími opatřeními, která umožní efektivněji hospodařit s vodou.
Vedle dostupnosti vody se strategie zaměřuje na ochranu produkce před extrémním počasím. Důležitou roli mají získat protikroupové systémy, ochranné textilie a stínicí technologie. Ministerstvo počítá také s investicemi do moderních skleníků. Tato opatření mají pomoci stabilizovat produkci zeleniny i během klimatických extrémů.
Podle ministra zemědělství Martina Šebestyána má pěstování zeleniny vedle samotné produkce význam také pro život na venkově, zaměstnanost, ochranu krajiny, regionální ekonomiku a dostupnost domácích potravin.
Zástupci sektoru upozorňují také na potřebu posílit postavení pěstitelů na trhu. Pomoci mají organizace producentů, krátké dodavatelské řetězce a lokální odbytiště. Pokračovat má rovněž propagace české zeleniny a podpora značek kvality. Strategie počítá také s větším využitím lokálních potravin včetně zeleniny ve veřejném stravování.
Významnou součást dalšího rozvoje českého zelinářství představují moderní technologie. Stále větší roli mají hrát digitalizace, precizní zemědělství, automatizace a robotizace. Ty mohou zvýšit efektivitu hospodaření a zároveň pomoci sektoru, který dlouhodobě pociťuje nedostatek pracovní síly.
Rozvíjet se mají také moderní kryté pěstební plochy využívající umělou inteligenci. Strategie počítá rovněž s biologickou ochranou rostlin a pokročilými monitorovacími systémy. Tyto technologie mají podpořit celoroční produkci kvalitní zeleniny.
Pracovní síla však zůstává pro sektor důležitým tématem. Strategie proto zahrnuje také zajištění vhodnějších podmínek pro sezónní zaměstnávání v sektoru zeleniny a ovoce. Ministerstvo zmiňuje snížení odvodů a daňového zatížení sezónních pracovních vztahů i zjednodušení přístupu zahraničních pracovníků.
Součást strategie tvoří také podpora pojištění. Jejím cílem je zachovat cenovou dostupnost pojistných produktů pro zelináře a omezit rizika spojená s pěstováním.
Ministerstvo zemědělství chce do roku 2035 rozšířit plochy pěstované zeleniny a zvýšit míru domácí soběstačnosti. Ta podle údajů Českého statistického úřadu dosahovala v roce 2025 přibližně 32 %.
Spotřeba zeleniny přitom v České republice roste. V roce 2024 připadalo podle ČSÚ na jednoho obyvatele 91,6 kilogramu zeleniny. Meziročně šlo o nárůst o 4,4 kilogramu. V období let 2018 až 2024 se průměrná spotřeba zeleniny zvýšila o 5,2 %.
Další rozvoj tuzemského zelinářství tak má stát nejen na rozšíření produkčních ploch, ale také na modernizaci závlah, efektivnějším využívání vody, nových technologiích a posílení postavení pěstitelů na trhu.
Zdroj: MZe ČR
Ilustrační fotografie: Daniela Urešová
