Odborný partner
To říká i prof. MVDr. Leoš Pavlata, Ph.D. z Mendelovy univerzity.
Rozumět trávicímu systému přežvýkavců
Přežvýkavci, jako jsou skot, ovce a kozy, se vyznačují se jedinečným trávicím systémem, který umožňuje lépe využívat energii z vlákniny rostlinné hmoty. Mají trávicí systém uzpůsobený k fermentaci krmiva a k „výrobě“ prekurzorů energie, kterou zvíře může využít. Díky lepšímu pochopení fungování trávicího systému přežvýkavců mohou chovatelé lépe porozumět tomu, jak se o přežvýkavce starat a jak je krmit.
Funkce trávicího systému přežvýkavců
Trávicí systém přežvýkavců umožňuje zvířatům, jako je skot, efektivně využívat krmiva s vysokým obsahem vlákniny, včetně pícnin. Mikroorganismy v bachoru fermentují krmivo a produkují těkavé mastné kyseliny, které představují hlavní zdroj energie pro krávu.
Mikrobiální protein obsahuje kompletní spektrum esenciálních a neesenciálních aminokyselin a má vysokou biologickou hodnotu a jeho stravitelnost v tenkém střevě přežvýkavců je 85–90 %. Tvorba amoniaku a syntéza bakteriální bílkoviny závisí na obsahu bílkovina dusíkatých látek v krmné dávce, na rozpustnosti proteinu, obsahu pohotové energie v krmivu a četnosti krmení.
Mikroorganismy v bachoru také produkují vitamíny skupiny B, vitamín K a aminokyseliny. Štěpí jednoduché i složité sacharidy (vlákninu) a přeměňují je na mastné kyseliny (VFA). Mastné kyseliny se skládají především z kyseliny octové, propionové a máselné a poskytují 50 až 70 % energie pro krávy. Za většiny podmínek správného krmení tedy skot se zdravým bachorem nepotřebuje ve stravě doplňovat vitamíny skupiny B ani vitamín K. Krávy ve stresu mohou potřebovat doplňkový niacin (B3) a tiamin (B1).
Kromě rozkladu bílkovin poskytují amoniak také zdroje nebílkovinného dusíku (NPN). Mezi zdroje NPN patří močovina, amonné soli, dusičnany a další sloučeniny. Mnohé mikroorganismy v bachoru potřebují amoniak k růstu a tvorbě bílkovin. Přeměňují amoniak a organické kyseliny na aminokyseliny, které využívají k tvorbě bílkovin.
Dospělý skot tráví přežvykováním několik hodin denně, a přitom jeho sliny zajišťují tekutinu pro mikroorganismy, působí jako pufr v bachoru a udržují pH bachoru v rozmezí 6,2 až 6,8, což zajišťuje optimální trávení píce a krmiv.
Alternativní bílkoviny pro krávy
Alternativní zdroje bílkovin pro přežvýkavce nahrazují především sóju a jde například o vedlejší produkty zpracování olejnatých semen (řepka, slunečnice, len, konopí), dále místní luštěniny (hrách, bob, lupina), vedlejší produkty potravinářského a kvasného průmyslu (mláto, výpalky), nebílkovinné dusíkaté látky (močovina, aminokyseliny) a další inovativní zdroje (řasy, hmyz).
Co taková močovina
Močovina, koncentrovaná forma dusíku, je využívanou složkou krmiv pro zvířata. Nabízí několik výhod, zejména v oblasti výživy přežvýkavců, ale její zařazení do krmné dávky přináší nejen výhody, ale i potenciální problémy. Hraje významnou roli v moderní výživě přežvýkavců, nabízí cenově dostupné doplňování dusíkem a zlepšuje účinnost krmiv. Může
Přežvýkavci mají jedinečný trávicí systém, mikrobiální fermentaci v bachoru. Močovina je prekurzorem syntézy mikrobiálních proteinů, podporující růst prospěšných mikroorganismů. Mikrobiální protein pak slouží jako cenný zdroj aminokyselin pro zvíře. Ke krmení bachorových mikrobů je možné použít levnou močovinu jako vysoce efektivní protein s výraznou úsporou nákladů.
Zlepšená účinnost krmení
Zařazením močoviny do krmiv pro přežvýkavce se může zvýšit efektivita krmiva. Doplňováním dusíku, který často chybí kvůli vyšším nákladům některých zdrojů bílkovin, může mikrobiální populace v bachoru efektivně rozkládat vlákninu, čímž zlepšuje trávení objemných krmiv a celkovou spotřebu energie a živin.
Začlenění močoviny umožňuje chovatelům, výrobcům krmiv i zemím, které musí bílkoviny dovážet (sója), snížit závislost na drahých surovinách.
Přizpůsobit dávky
Krmné dávky s močovinou pro přežvýkavce lze přesněji upravit vhodným krmivem. Tato flexibilita umožňuje výživářům vytvořit cenově efektivní dávky přizpůsobené specifickým potřebám zvířat v různých fázích růstu nebo produkce.
Období adaptace
Přežvýkavci potřebují dlouhé období adaptace, když se mění složení krmné dávky. To platí zejména při dávkování močoviny. Postupné přidávání umožňuje mikrobům v bachoru se přizpůsobit jinému zdroji dusíku.
Význam přežvýkavců
Trávicí systém přežvýkavců optimalizuje využití produktů fermentace mikroorganismů v bachoru. Díky této adaptaci mohou přežvýkavci využívat zdroje (například krmivo s vysokým obsahem vlákniny), které jiná zvířata nemohou využít nebo které pro ně nejsou dostupné. Přežvýkavci zaujímají jedinečné postavení, protože jsou schopni využívat takové zdroje, o které lidé nemají zájem, ale které naopak poskytují člověku životně důležitý zdroj potravy. Přežvýkavci jsou také užiteční při přeměně rozsáhlých, dokonce i obnovitelných zdrojů z pastvin. Mohou využívat k pastvě půdu, která by jinak nebyla vhodná pro rostlinnou výrobu. Dobré porozumění anatomii a funkci trávicího ústrojí přežvýkavců může chovatelům pomoci lépe plánovat vhodné výživové programy a správně je chovat v různých produkčních systémech.
