Odborný partner
Téma dobrých životních podmínek, označované také jako animal welfare, se postupně dostává mezi faktory, které ovlivňují spotřebitelské rozhodování. Zájem veřejnosti se přitom neomezuje pouze na samotné podmínky chovu, ale promítá se i do ochoty spotřebitelů za šetrnější přístup zaplatit. Při srovnatelné ceně bio a konvenčního produktu živočišného původu by podle zmíněného průzkumu 82 procent Čechů zvolilo bio variantu. U hovězího masa je podíl ještě vyšší, 87 procent respondentů by při obdobné ceně dalo přednost bio hovězímu z České republiky před konvenčním dovozovým hovězím, například z Argentiny.
Průzkum zároveň ukázal, jaké konkrétní aspekty ekologického chovu si lidé spojují s lepšími životními podmínkami zvířat. Nejdůležitějším prvkem je podle 73 procent respondentů volný přístup zvířat na pastvu. Více než polovina lidí (57 procent) za významný faktor považuje také etický způsob porážky. Mezi dalšími důležitými charakteristikami respondenti uváděli přirozený růst kuřat delší než 80 dní (50 procent) a krmení ekologickým krmivem (48 procent).
Podle zástupců svazu PRO-BIO souvislost mezi welfare zvířat a hospodařením s půdou přitom není náhodná. Téměř 60 procent masného skotu je v Česku chováno právě na ekologických farmách a chov skotu je úzce svázán s pastvou – travní porosty dnes tvoří 78 procent veškeré půdy obhospodařované v režimu ekologického zemědělství. Právě proto má podle zástupců Svazu PRO-BIO bio hovězí maso v institucionálním stravování obrovský, dosud nevyužitý potenciál: spojuje domácí původ, pastevní chov i vyšší standard welfare, které podle průzkumu veřejnost dlouhodobě poptává.
