Odborný partner
Vinařství Habánské sklepy zahájilo ve spolupráci s Univerzita v Avignonu projekt zaměřený na ověření technologie UV Boosting v podmínkách českého vinohradnictví. Projekt reagoval na rostoucí tlak na snižování chemických vstupů v ochraně vinic a na potřebu hledat udržitelná řešení, která umožní dlouhodobě stabilní produkci při respektu k životnímu prostředí.
Technologie UV Boosting využívá ultrafialové záření ve spektru UV-C, které krátkodobě působí na listovou plochu révy. Tento impulz aktivuje přirozené obranné mechanismy rostlin, zvyšuje jejich připravenost reagovat na napadení chorobami a zlepšuje schopnost vyrovnat se se stresem způsobeným mrazem i suchem. Cílem projektu bylo ověřit funkčnost této metody v tuzemských podmínkách a posoudit její praktický přínos.
Testování technologie probíhalo od jara 2023 do konce roku 2024 na vinicích vinařství Habánské sklepy. Do projektu se zapojilo přibližně 20 hektarů vinic osázených odrůdami Rulandské šedé, Rulandské modré, Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Aplikace UV Boosting probíhala šestkrát ročně během vegetační sezony pomocí specializovaného zařízení, které směrovalo UV-C záření na listovou plochu révy.
Součástí projektu se stalo také sdílení provozních zkušeností s odbornou veřejností. Vinařství uspořádalo kulatý stůl pro moravské a slovenské vinaře, zaměřený na udržitelné technologie v ochraně vinic, kde byly představeny první výsledky testování i další možnosti rozvoje této metody.
Na začátku roku 2024 navázala druhá etapa projektu, která kromě standardního aplikačního schématu zahrnovala také ojedinělý test mrazuvzdornosti révy. V dubnu 2024 zasáhly české vinice extrémní jarní mrazy, které způsobily výrazné škody na porostech. Tato situace umožnila porovnat stav ošetřených a neošetřených ploch a posoudit vliv UV Boosting na schopnost révy zvládat mrazový stres.
Během dvouletého sledování se technologie ukázala jako perspektivní nástroj pro posílení přirozené imunity rostlin. Zaznamenán byl nižší výskyt houbových chorob, především padlí a peronospory, a současně lepší regenerace porostů po stresových podmínkách. Technologie se zároveň jevila jako jedna z možností doplňkové ochrany vinic proti mrazu.
UV Boosting pracuje na principu řízeného fyziologického stresu, který stimuluje tvorbu kyseliny salicylové. Tato látka v rostlině funguje jako signální mechanismus, jenž připravuje révu na rychlejší a účinnější obranu. Metoda nevyužívá chemické látky, nezanechává rezidua a neovlivňuje okolní faunu, floru ani výslednou kvalitu vína. Aplikace se zaměřuje výhradně na listovou plochu a vyžaduje dodržování základních bezpečnostních pravidel při provozu zařízení.
Technologii pro testování dodala společnost Biso Schrattenecker, která se dlouhodobě věnuje inovacím v oblasti rostlinné výroby. UV Boosting se již využívá ve vinařských regionech Francie, Itálie, Španělska a Chile, kde dlouhodobé zkušenosti ukazují snížení škod způsobených mrazem, omezení výskytu hlavních houbových chorob a současný nárůst výnosů.
Projekt byl vybrán mezi finalisty ceny Vinatura 2025.
Zdroj: Vinařství roku a UV Boosting
