Odborný partner
Zdraví vemen není jen o rutině při dojení nebo protokolech proti mastitidě. Jde o fyziologii, neurobiologii a pochopení, jak pracovat s přirozenými vlastnostmi krávy. Když to funguje, všechno se zlepší: mléčná užitkovost, kvalita mléka, rychlost dojení a chování dojnic.
Pomáhá také šlechtění
Dobrý zdravotní stav je základní podmínkou vysoké a dlouhodobé užitkovosti dojnic. Důležité je zlepšování podmínek chovu a zároveň i snahy šlechtitelů zvýšit odolnost chovaného skotu proti nemocem jak vemene, tak končetin. Využití genomické selekce vedlo k urychlení genetického pokroku. Používaly se i odhady plemenných hodnot pro klinické mastitidy a postupně i exteriérové znaky jako je hloubka a šířka vemene, závěsný vaz a celkové hodnocení vemene a následně i hodnota průměrného počtu somatických buněk za laktaci.
Víc než jen mléko
Kravský struk má pozoruhodnou stavbu. Není to jen průchod pro mléko, ale také svalová tkáň, senzorický receptor a první linie obrany proti infekci. Kanálek je chráněn kontrakcí hladkého svalstva a keratinovou zátkou, které musí optimálně fungovat mezi dojením i po něm. Při vystavení konce struku nadměrnému nebo dlouhodobému vakuu, nevhodné pulzaci nebo předojování jsou tyto obranné mechanismy narušeny. Struky ztrácejí integritu, citlivost klesá a je tu možnost vzniku zánětu.
Mezi běžné příznaky patří:
Kráva může dál dojit, ale je možné, že později vzniknou další náklady pro subklinickou mastitidu, snížené spouštění mléka nebo dokonce vyřazení dojnic ze stáda kvůli chronickým problémům s vemenem.
Fyziologie průtoku mléka
Spouštění mléka není automatické. Jedná se o neuroendokrinní reflex, vyvolaný hmatovou stimulací struku a vemena. Když je vemeno čištěno, nebo se ho dotýkáme, senzorické nervy vysílají signál do hypotalamu, který následně informuje zadní hypofýzu, aby uvolnila oxytocin do krevního oběhu. Některé krávy jsou stimulovány jen přesunem do dojírny nebo zvukem vakuové pumpy, ale většina vyžaduje hmatový podnět.
Oxytocin působí na myoepitelové buňky obklopující alveoly, v podstatě vytlačuje mléko ze žlázy do cisterny a dolů do strukového kanálku. Tento proces trvá přibližně 60–90 sekund od stimulace po úplné spuštění mléka. Pokud je dojicí jednotka nasazena dříve, než tato oxytocinová kaskáda naskočí, vakuum začne tahat za struk, který ještě není připravený. To vede k tomu, čemu říkáme bimodalita (opožděné spouštění mléka na začátku dojení).
Bimodalita – varovný signál
Bimodální průtok mléka označuje pauzu v uvolňování mléka po počáteční. Slabém spuštění mléka, následovanou opožděnou druhou fází, kdy oxytocin konečně začne působit. Je to varovný signál, který naznačuje, že kráva byla dojena dříve, než byla neurologicky a hormonálně připravena.
Důsledky toho jsou:
Bimodalita není jen neefektivní, je i nepříjemná pro dojnice. Postupem času to vede ke snížené užitkovosti a zhoršujícímu se zdraví vemene. Řešením je účinná příprava před dojením. Ať už manuální nebo automatické, musí tu být otírání a stimulaci alespoň 10–15 sekund na každou čtvrť, což umožňuje 60–90 sekund zpoždění před připojením dojicí jednotky.
Předojování
Na druhém konci časové osy dojení je předojování, kdy dojicí jednotka zůstává zapnutá i po zastavení průtoku mléka. V této fázi vakuum působí přímo na prázdný struk. To vede k:
Řešení je v automatických systémech snímání strukových násadců kalibrovaných tak, aby reagovaly na určitou hranici průtoku mléka. U vysokoužitkových dojnic a stád je každá sekunda zbytečného vakua rizikem.
Nehonit se za rychlostí
Opravdová rychlost dojení přichází tehdy, když jsou optimalizovány biologické podmínky pro průtok mléka: dobrá stimulace, efektivní spouštění mléka, jemná vložka strukových násadců a správné načasování sejmutí dojicího zařízení. Snažit se o „rychlost“ zvýšením vakua nebo vynecháním přípravy může krátkodobě vytvářet iluzi efektivity, ale v dlouhodobém horizontu stojí více, neboť dochází ke:
Rychlost – ta skutečná rychlost, je výsledkem správného jednání před dojením (i po něm).
Dojení a pohodlí dojnic
Tři klíčové faktory dojícího stroje, které ovlivňují pohodlí a zdraví konce struku jsou:
Vyhněte se výkyvům, zejména během vrcholu průtoku mléka. Náhlé poklesy vakua mohou způsobit sklouznutí vložky a zvýšit tlak na tkáně struku.
Správná pulzace zajišťuje krevní oběh ve vemeni a zabraňuje edému struku. Ideální pulsační frekvence a poměr podporují rovnováhu mezi spouštěním mléka a masáží struku. Ale nejdůležitější je, že optimální fáze pulzace jsou klíčové pro dobrou užitkovost. .
Vložka ve strukovém násadci by se měla přizpůsobit anatomii struku a zajistit jemný, rytmický pohyb. Jedna velikost nevyhovuje všem. Příliš těsné nebo tuhé vložky mohou sklouzávat a poškodit struk, volné nebo opotřebované vložky snižují průtok mléka.
Dojírny podle potřeb dojnice
U vysoce užitkových dojnic a v dobrých chovech není dojírna založena jen na určitém vybavení, ale je navržena tak, aby odpovídala biologickým, behaviorálním a komfortním potřebám krávy. Každý detail, od volby vložky až po stimulaci a snímaní dojícího stroje je přizpůsoben zvířeti. Vytváří tak prostředí, kde krávy vstupují dobrovolně do dojírny, stojí klidně a spouští mléko bez problémů. A právě tak nejlepší farmy dosahují více s menším stresem jak pro krávy, tak pro ošetřovatele a dojiče.
Kráva to ví nejlíp
Zdraví vemen je úzce spojeno s welfare dojnic. Infekce vemena a nepohodlí mohou zvířatům způsobovat bolest a stres. Správná péče o vemena přispívá k lepšímu pohodlí krav. Když se kráva cítí v prostředí pohodlně, téměř jistě bude podávat lepší výkon. Pokud sladíme vybavení dojírny, rutiny a znalosti o biologii, přestaneme bojovat s kravami a začneme s nimi spolupracovat. Protože zdravé struky znamenají šťastné stádo dojnic. A to znamená všechno, i udržitelnost chovu. Díky zajištění dobré péče o vemena mohou producenti mléka snížit náklady, minimalizovat používání antibiotik a snížit svou ekologickou stopu, čímž přispívají k udržitelnějšímu zemědělskému systému.
Podle literatury
